자주 묻는 질문.

돼지의 내장 주변 지방(Leaf Fat)만을 말합니다. 돼지 한 마리당 소량만 얻을 수 있어 일반 라드보다 순도가 높고 잡내가 적습니다. 전통적으로 제빵·고급 요리에 쓰여온 지방입니다.

국립축산물품질평가원이 인증하는 농장에서 항생제·호르몬제를 일정 기준 이하로 사용해 사육한 돼지를 뜻합니다. 사육·도축·유통 전 과정에서 기록이 남습니다.

아닙니다. 일반 식품(식품유형: 동물성유지)입니다. 식약처가 인정한 기능성은 없으므로 질병 예방·치료 목적으로 사용하실 수 없습니다.

0–10℃ 냉장보관 권장. 실온에서도 변질되지 않지만 서늘한 곳을 권합니다. 차가울 때는 하얗게 굳어 있는 것이 정상이며, 데우거나 프라이팬에 올리면 바로 녹습니다. 개봉 후 3개월 이내 사용을 권장합니다.

약 190–200℃입니다. 볶음·부침은 물론 튀김까지 두루 사용 가능합니다.

계란프라이·김치볶음·부침개·제육볶음 등 풍미가 중요한 요리에 특히 잘 어울립니다. 실제 후기에서 가장 많이 언급되는 활용처입니다.

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리프 라드는 돼지 내장 지방 중에서도 잡내가 가장 적은 부위만 사용합니다. 첫 개봉 시 약간의 풍미가 있을 수 있지만, 가열하면 거의 사라지고 고소함만 남습니다. 후기에도 '잡내 없다'는 평이 가장 많습니다.

쓰임이 다릅니다. 버터는 풍미·수분, 올리브유는 향, 라드는 깔끔한 지방감과 발연점입니다. 부침·튀김처럼 고온 요리에서는 라드, 풍미가 메인인 요리(파스타·드레싱)에는 올리브유가 어울립니다.

발연점 약 190–200℃로 적합합니다. 다만 튀김에 쓰려면 양이 많이 필요해 한 병으로 한두 번 가능. 작은 부침·전 요리에 더 자주 활용됩니다.

국내 무항생제 인증 농가에서 도축된 돼지의 내장 지방(Leaf Fat)만 사용합니다. 원료부터 제조까지 모든 과정이 HACCP 인증 시설에서 기록·관리됩니다.

들어가지 않습니다. 향료·유화제·보존료 일체 무첨가, 100% 정제 라드입니다. 라벨의 원재료명도 'Pork Leaf Lard'만 표기됩니다.

Latallow 라인으로 곧 출시 예정입니다. 출시 알림 받으시려면 인스타그램 @realchoice를 팔로우해 주세요.